زعفران نيجين

يُستخرج الزعفران من نبات الزعفران المزروع المعروف باسم Crocus Sativus. تعتبر خيوط الزعفران المنفصلة من أغلى المواد في العالم، وهي واحدة من أهم صادرات إيران. إيران هي أكبر منتج للزعفران في العالم. زعفران نيجين هو أفضل نوع من الزعفران، حيث يمتاز بأعلى جودة وأعلى قوة تلوين. لجمع زعفران نيجين، يقوم المزارعون بفصل الأنواع الحمراء والكبيرة، حيث لا تحتوي هذه النوعية من الزعفران على أجزاء صفراء. يتكون زعفران نيجين بشكل متجانس من خيوط طويلة وكثيفة حمراء بالكامل، مما يخلق لونًا ورائحة ممتازين. الكروستين، والبيكروستين، والسافرانال، وهي العوامل الثلاثة المهمة التي تحدد قوة التلوين والطعم والرائحة للزعفران، موجودة بأعلى كمية في زعفران نيجين. يُعرف زعفران نيجين بكونه يحتوي على خيوط قوية وطويلة جدًا، وأعلى قوة تلوين تزيد عن 260. يتمتع هذا الزعفران بأفضل رائحة وطعم ولون بين جميع أنواع الزعفران، وكميات السافرانال، الكروستين، والبيكروستين، وهي المؤشرات الرئيسية التي تحدد جودة الزعفران، في زعفران نيجين أعلى من الفئة 1 وفقًا لمعايير ISO 3632. رقابة جودة زعفران نيجين : تُعتبر رقابة الجودة عملية تُستخدم لضمان الحفاظ على الجودة في المنتجات. الهدف الرئيسي من هذا النظام هو التأكد من أن المنتجات المصدرة تلبي المتطلبات المحددة في المعايير المعنية. في شركة أريا للتصدير، يتم تنفيذ هذه العملية بواسطة خبراء متخصصين وأحدث الأجهزة في العالم. تتم رقابة جودة الزعفران في مختبرات مجهزة بشكل جيد ومحدثة، استنادًا إلى المعيار الدولي ISO 3632-1 والمقياس الوطني 259-1، الذي يتضمن جميع الخصائص وتصنيف الزعفران. يُعد معيار ISO 3632 تصنيفًا يعتمد على الحد الأدنى من الخصائص الجودة المطلوبة للزعفران. يتم اختبار المنتجات عند الوصول في مختبر جودة مجهز بشكل جيد. يتم إجراء اختبارات متنوعة استنادًا إلى المعايير المحددة للتصنيف وغيرها من الخصائص، بما في ذلك اللون (كروستين)، والرائحة (سافرانال) والطعم (بيكروستين).

Product Technical Specifications:

Negin Saffron Technical Specifications
No.	Characteristics	Measurement Limit
1	Style with Stigma  (Max Weight Percentage)	0.5
2	Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage)	0.1
3	Foreign Substances Related to the Environment	Negative
4	Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage)	7
5	Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage)	5
6	Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage)	0.5
7	Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage)	65
8	Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm)	80
9	Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm)	30-50
10	Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm)	260
11	Additive Colors	Negative

 

Microbiology:

Microbiology of Negin Saffron
No.	Characteristics	Measurement Limit (CFU/g)
1	Total count of Microorganisms	3*105
2	Mold	103
3	Escherichia coli	Negative
4	Regenerative Clostridium Spores	102